大厨煮的酸辣爽口的西红柿焗烧牛肉狮子头,好吃得连汤都不会剩

摘要:北京时间20200408关于【大厨煮的酸辣爽口的西红柿焗烧牛肉狮子头,好吃得连汤都不会剩】的具体情况和说明,让www.maqooui.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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1. 牛肉末用刀剁碎,不停的剁啊剁啊剁,越细腻越好!

中途加入少量水,这样口感会更松软一些。

不过看个人口感,如果想吃比较有颗粒感的牛肉,可以不用剁到那么细。如果想吃细腻一些的,可以剁久一些。照片上的牛肉吃起来比较有颗粒感,很有嚼劲;

2. 生姜和葱白切成末,放入刚刚剁好的牛肉馅中;

3. 取两个鸡蛋,把蛋白部分倒入肉末中,加入少许盐、白胡椒。

使劲用手搅拌肉末,让这些食材充分和牛肉融为一体(一定要同一个方向搅拌,这样才能起劲,吃起来口感更好);

4. 西红柿去蒂后切块,放在盘子中备用;

5. 青椒切块,香菜切段后放入盘中备用;

6. 热锅中倒入少许油,放入西红柿煸炒,转小火炒至多汁的状态,加入泡椒继续翻炒,让小时候味道的西红柿和酸辣爽口的泡椒味充分融合;

7. 倒入少许纯净水,淹没到西红柿的位置就好了;

8. 汤还没有开时,将调味好的牛肉馅用手捏成球状。因为是狮子头,个头可以稍大一些。然后依次下入锅中,注意要分开一点放喔,不然会粘在一起;

9. 途中可以用菜铲浇一些热汤在狮子头上,记得这时候还不可以翻面喔~还没有固定成型。放入切好的青椒块,盖上锅盖继续煮;

10. 煮了一会儿后,加入少许生抽调味,用手把金针菇掰开,均匀放入汤里。然后用筷子和菜铲把狮子头翻面。

11. 在锅中倒入之前剩下的两个蛋黄,煮在汤里很好吃。

12. 出锅前加入少许盐,最后撒上切好的香菜,就可以全家人坐在一起享受美味啦!

大厨给我夹了一个牛肉狮子头,再配上一个流心蛋黄,最后用汤勺舀上一碗浓浓的番茄汤。吹一吹热气,然后拿勺子喝上一口汤,酸辣爽口,太好吃了!光是喝汤都能喝上好几碗!


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